今週の作り置き　20210718 - てくてく散歩と野菜づくり

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①野沢菜漬けと人参の炒め物

(参考レシピ)

ご飯の友に～野沢菜漬けと人参の炒め物

②小松菜と油揚げの煮浸し

　小松菜、油揚げに顆粒だし、みりん、醤油で味付けをして炊く。

③マカロニのトマトチーズソース和え

　茹でたマカロニを「トリノで作ったトマト＆イタリアンチーズパスタソース」(業務スーパー)、とけるチーズで和える。

④ナスとピーマンときのこのラタトゥイユ

　熱したオリーブオイルににんにくスライスを加え香がたったら、ナス、きのこ、ピーマンを投入。スパイスと塩で下味をつけて、「鶏ので作ったトマト&イタリアンチーズパスタソース」（業務スーパー）を加えて痛める。塩・こしょうで味を整える。

⑤焼き魚(赤魚の塩麹漬け)

味付魚を焼いたもの。

⑥金時豆の煮物

金時豆2５0gを水（豆の３倍くらいの水）に４時間程度浸す。そのまま火にかけ、沸騰したらびっくり水。1時間半くらい中火でやわらかくなるまで煮て砂糖（今回は黒糖）を200g加えて1時間ほど中火にかける。

今週は、金時豆を煮ながらゆるゆると作り置きを調理。

お弁当作りに、夕飯のお供に、作り置きがあると本当に気持ちの余裕が違うのです。